В нашей стране появился еще один социальный класс людей – переселенцы. У окружающих это слово вызывает различные чувства от жалости до раздражительности и любопытства. Война, которая пришла в нашу страну, лишила дома более полумиллиона человек. И да, эти люди разные: хорошие и плохие, богатые и бедные, талантливые и не очень. Получив статус переселенца, луганчане и дончане как будто признаются обществу в том, что они вынужденно покинули свой дом, свой город. И переселенцы ничего не просят и не требуют, единственно, что отличает их от других это огромная «дыра» в груди, тоска по дому и по потерянной жизни…

Оставив свой дом, работу и прежний образ жизни,переселенцы находят себя в том, что ранее было лишь увлечением или хобби. Есть яркие примеры, когда, поменяв город, человек обретает то, о чем он всегда мечтал и не мог осуществить из-за своих личных страхов. Но история о героине нашей статьи не похожа на другие истории жизней переселенцев.

Екатерина Самарская-Сагайдаченко из Луганска, вела яркую и насыщенную жизнь до войны, которая была связана со сценой, Катя 10 лет занималасьпрофессиональным вокалом и выступала со своей группой «СпекаТака». После переезда в Харьков луганчанкастала настоящей бизнес-вумэн, открыв свою студию по выпечкепряников-сувениров и заняв нишу на кондитерском рынке.

«Талантливый человек, талантлив во всем»

«Около 8 лет назад мы с ребятами из университета ВНУ им.Даля организовали группу. Коллектив наш собрал собственный материал. Мы выступали на корпоративах, различных концертах и активно принимали участия в конкурсах», — рассказывает Екатерина.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

На протяжении нескольких лет Екатерина Самарская-Сагайдаченко работала, как профессиональная певица, по контрактам, в ОАЭ и Китае.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Перед началом войны жизнь у нашей героини начала складывать: Екатерина получила работу в Луганском доме культуры и вышла замуж.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

«13 июня 2014 года мы с мужем расписались и уехали в свадебное путешествие. С того времени мы в Луганск больше не возвращались», — рассказывает Катя.

Супруг нашей героиня Алексей подписал полугодовой контракт с футбольным клубом в Казахстане, и молодожены пробыли в этой стране до окончания срока договора, около шести месяцев: «Пока нас не было, родители арендовали жилье в Харькове. Сначала, конечномы надеялись, что война вот-вот закончится и мы вернемся домой…Мы с мужем вернулись в Украину, уже в Харьков, к родным».

Оказывается, способность к выпечке у Екатерины проявилась еще в Луганске: «Это были небольшие заказы тортов для семейных праздников и вечеринок». И никакие кулинарные курсы девушка не заканчивала, всему училась самостоятельно, методом проб и ошибок.

В своё свободное время, чтобы побаловать своих близких, Катя тратила на поискиинтересных рецептов кондитерских изделийв интернете. Внимание привлекли расписные имбирные пряники, которым Катюша стала предавать жизнь: «Рисованием занималась в школе на уроках ИЗО. Сначала я срисовывала с картинок, а потом, уже стала создаватьсобственные «модели» пряничков».

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Очень важно, что прянички у Екатерины изготавливаются из качественныхпродуктов: «Все продукты, которые я использую выпечки – высшего сорта. Сливочное масло, мука, сахар. Красители я использую американские, самые качественные. В состав моих пряничков входят и специи, кроме имбиря я использую свои фирменные смеси».

Первый заказ пряничков сделала знакомая Екатерины из Киева, заказ был сделан на 14 февраля,День Святого Валентина.И хотя это был маленький заказ, 10 штук, нашу героиню это не расстроило, а только воодушевило.

«Моя сестра Анна рассказала о программе финансирования микропредпринимательства среди вынужденно перемещенных лиц организацией МОМ.И я решила попробовать, почему, нет? Мы составили бизнес план, который отвечал требованиям проекта и результате мне вручили долгожданную кухонную машину, которая и сегодня является моим не заменимым помощником!», — рассказывает Екатерина Самарская-Сагайдаченко.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Позднее появилась программа малых грантов для основания или возобновления предпринимательской деятельности в рамках реализации проекта «Быстрое реагирование на социальные и экономические проблемы внутренне перемещенных лиц» внедряемая ПРООН, при финансовой поддержке Правительства Японии. И, уже имея опыт участия в грантовых конкурсах, Катя начала разбираться в основах предпринимательства и написании заявки для участия. Спустя пару месяцев девушка получила радостные известия, что её проект получил поддержку и она получит финансирование для воплощения своего бизнеса. В января 2016 года Катя получила долгожданный грант на сумму 95 тысяч гривен: «Я смогла приобрести два холодильника, столы для мучных работ и художественной росписи, печь, тестомес и стеллаж. Так же теперь ямогу самостоятельно платить зарплату двум сотрудникам».

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

В февралемини-кондитерская переехала из маленькой съемной квартиры в студиюпо адресу ул. Плехановской в городе Харькове. В коллективе у Екатерины работает мама Валентина и помощница Аня,но не обходится и без помощи сестры, отца и даже мужа! Вот таким, практически семейным и дружным коллективом, развивается кондитерский бизнес: «Наша дружная команда разработала логотип, а само название пришло мне в голову ещё год назад, когда я только начинала выпекать первые прянички».

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

«SUGAR & CANELA» — название студии кондитерской профессиональной певицы Екатерины Самарской-Сагайдаченко. Стильное оформленное в модном дизайне – все это труд творческой команды.

«Я привыкла всегда выполнять свою работу идеально — это мой подход ко всему, за что я берусь! Красота моих изделий — это хорошо, но большое внимание я придаю вкусовым качествам пряников», — отмечает Екатерина.

Для успешного продвижения бизнеса сестра Анна, которая стала выполнять обязанности бухгалтера, креативного дизайнера и пиар-менеджера, создала странички в социальных сетях:

Вконтакте: SUGAR & CANELA. Пряники и авторское печенье

Фейсбуке: SUGAR & CANELA. Авторское печенье и пряники

Екатерина совместно со своими помощницами участвует в ярмарке-выставке «ArtiShop» в городе Харькове, которые проходят почти ежемесячно. На выставках сотрудницы «SUGAR & CANELA» предоставляют возможность гостям ярмарок познакомиться и приобрести яркие и уникальные прянички.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

«Я изготавливаю пряники – сувениры с фирменным логотипом для ресторанов и салонов красоты. Самый большой заказ в одни руки составил 800 пряничков», — рассказывает Екатерина.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Конечно, есть и индивидуальные заказы на праздники, детские и взрослые,  дни рождения и корпоративные мероприятия, в виде сказочных персонажей и героем фильмов: «У меня теперь есть и постоянная база клиентов. Я справляюсь только благодаря помощи моих близких. Хочу выпекать и другие сладости, но конкуренция по тортам, например, в Харькове, огромная, потому сейчас я готовлюсь воплотить оригинальные идеи».

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Катя рассказала, что у нее заказывают пряники для украшения тортов, поэтому у нашей бизнес-вумэн уже есть налаженные контакты с кондитерами.

Трудно поверить, но из маленького кусочка теста выросло целое семейное дело! Теперь пряники пекут все члены семьи Самарских.

К каждому празднику Екатерина и ее команда готовит коллекцию подарочных пряничков: «На новый год было очень много заказов. Можно сказать, что мы уже переходим к оптовым продажам и за время новогодних праздников мы испекли более 5000 пряников. Сегодня выполняем заказы к 8 марта!», — рассказывает наша героиня.

Во время нашей беседы, Катюша поделилась с нашей редакцией, что 8 марта состоится открытие ее студии-кондитерской: «Готовимся к открытию! Хочется, чтобы все было идеально, красиво и всем гостям понравилось! Моя команда уже пригласила профессионального фотографа, закупили украшения для студии. Будет просто и со вкусом! Очень волнуюсь».

Фотографиями с открытия студии Екатерина пообещала поделится с нашей редакцией.

Профессиональная деятельность певицы

Кондитерский бизнес развивается и, несмотря на такой головокружительный успех, Екатерина продолжает дело своей жизни – петь на сцене.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

«Я музыкой занимаюсь до сих пор, ведь это неотъемлемая часть меня! Мне звонят друзья и приглашают выступить не только в Харькове, но и в Одессе, Киеве и других городах Украины», — рассказывает Катя.

Дружная семья Самарских и муж Алексей поддерживают Катюшу во всех начинаниях, и благодаря этому наша успешная переселенка реализовывает свои таланты в различных сферах деятельности. Кто знает, может у нас в стране скоро появится кондитерская линия SUGAR & CANELA?))

Волонтерская деятельность

Успех пришел к нашей героине Екатерине Самарской-Сагайдаченко благодаря ее труду, позитивному взгляду на жизнь и конечно — доброте. Катюша активно занимается волонтерской деятельности, всегда помогает людям. Сегодня наша Украина живет с раной – две области охвачены войной. На фронте ребята, платят своими жизнями и сломанными судьбами — получив пожизненные увечья за то, чтобы переселенцы получили возможность вернуться в свои дома. Екатерина принимает участие в благотворительных ярмарках и передает волонтерам прянички для военнослужащих, которые стоят на блокпостах.

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

«Я очень хочу, чтобы закончилась война и наступил мир! Чтобы наши воины перестали отдавать свои жизни во время боевых действий, чтобы все переселенцы смогли вернуться домой, в свои родные места. Для этого я вношу свою лепту, и делаю, то, что в моих силах», — сказала Екатерина. 

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Пряничных дел мастерица: как профессиональная певица из Луганска открыла успешный кондитерский бизнес в Харькове

Катерина Петрова

По материалам http://tribun.com.ua/